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???恩訊輿情發(fā)：政策概述
 近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于加強調味面制品質量安全監(jiān)管的公告》（以下簡稱《公告》），要求即日起加強對調味面制品（包括俗稱的辣條類食品）的質量安全監(jiān)管。生產企業(yè)要嚴格按照《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，加強生產過程衛(wèi)生管理，保持廠房及設備設施清潔，嚴格從業(yè)人員健康管理，嚴防生物、化學、物理污染。嚴格標簽標識管理。生產企業(yè)要參照《中國居民膳食指南》相關要求，改進生產工藝，改善產品配方，制定食品企業(yè)標準，降低調味面制品中鹽、脂肪、糖含量，提升產品營養(yǎng)健康水平。凡與要求不一致的，應當于2020年1月31日前調整到位。
 輿情風向
 《公告》發(fā)布后，引起廣大網民關注。逾七成網民認為，加強食品監(jiān)督有助于保障人民的飲食健康；超過五成的網民認為，此舉能更好地保證辣條類食品產業(yè)，在安全健康營養(yǎng)衛(wèi)生的前提下更好地發(fā)展；約三成網民則認為，辣條標準的“南北之爭”終于結束。
 微評論
 @每天都想睡覺嘻：對辣條按照調味面制品管理，大家才能吃得更健康。
 @長虎牙的小土豆：統(tǒng)一標準，為有關部門在監(jiān)管上提供了更多便利。
 @若得蘭香夢紫：認真檢查質量把控，企業(yè)安全衛(wèi)生生產，把小產品做大做好，推廣宣傳甚至外銷出去，實現(xiàn)利益和效益共贏。
 政策解讀
 統(tǒng)一標準有利于行業(yè)長遠發(fā)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年辣條銷售規(guī)模達到了600億元，但各省對辣條的標準不一，導致跨省銷售變?yōu)椴缓细竦氖称?。比如，河南將辣條歸入了調味面制食品，執(zhí)行的是一套標準；而在湖南，辣條則被劃入了擠壓糕點類食品，執(zhí)行的是另一套標準。在此前對辣條進行抽檢的過程中他們就多次遇到過尷尬。此次《公告》出臺，今后辣條統(tǒng)一按照“方便食品（調味面制品）”生產許可類別進行管理，這意味著辣條標準“南北之爭”的終結。將辣條劃入調味面制品后，也就意味著辣條生產企業(yè)將不得再使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）這兩種防腐劑。此外，食品生產中常用的添加劑甜蜜素，由于攝入過量會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，對于代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯，因此甜蜜素的最大使用量限定為1.6（g/kg）?！豆妗愤€強調，地方各級市場監(jiān)管部門要嚴格調味面制品企業(yè)的生產許可，加強生產企業(yè)、校園周邊食品經營者的日常檢查和產品抽樣檢驗，嚴厲查處違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，及時移送公安機關。這些都將引導辣條生產走向更合規(guī)的道路。
 提升產品營養(yǎng)健康水平，保障人們的飲食健康問題。有專家介紹，辣條的主要原料是面粉和豆皮，主要成分是淀粉和蛋白質，其實就是用面粉、豆皮和甜蜜素、色素、膨化劑等攪拌后做成的。市面上生產的不正規(guī)辣條，各種添加劑都嚴重超標。過度食用后不僅容易造成胃腸炎癥，產品中含有的大量辣椒粉還會強烈刺激口腔粘膜及腸胃道，容易引起咽部充血、淋巴結腫大，尤其影響正處發(fā)育期的青少年?！豆妗烦珜a企業(yè)要參照《中國居民膳食指南》相關要求，改進生產工藝，改善產品配方，制定食品企業(yè)標準，降低調味面制品中鹽、脂肪、糖含量，提升產品營養(yǎng)健康水平。相關企業(yè)可以制訂安全健康水平更高的辣條，改進辣條生產工藝，提高辣條營養(yǎng)健康水平，也讓消費者既吃得過癮又吃得放心。
 （綜合《北京日報》、新華網等。作者：人民網輿情數(shù)據(jù)中心 林敏瑜）
(責編：邱越、袁勃)
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